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压片糖果代加工中要注意什么?
时间:2021-08-25 11:37:44 来源:原创

压片糖果是指将粉末,不加过制颗而直接压制成片的一种工艺,并不是大家日常生活中所谓的糖片或者糖果,但是在压片糖果代加工中也要有所注意,下面小编就来讲述一下压片糖果代加工中要注意的事项。


压片糖果代加工中要注意什么?


1、破碎:压片糖表面硬度不够,正压力应大于200N,侧压力应大于150N。


2、松散:配料混和时添加的粘合剂量或质不对,整粒时应添加润滑剂硬脂酸镁。


3、色泽:调香调色时应采用喷淋的方法,使香精色素分布均匀。

4、开裂:压片糖果代加工压片时过于膨松或粘合剂用量不足。


5、褪色:糖粒含水量偏高,容易受潮褪色。


上述五点就是小编介绍的关于压片糖果代加工中要注意的事项了,相信大家看完也有了一定的了解了。如想咨询更多相关资讯,可以关注本公司网站。

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